Il Ristorante

Uno studio attento e costante del territorio, un laboratorio del gusto itinerante alla ricerca incessante di nuovi sapori, ingredienti ed esperienze.
Tutto questo è Gagini.
Studiare, attingere dal territorio, creare legami, così si approfondiscono il senso e le potenzialità degli ingredienti: entrando in contatto con chi li produce, con chi li coltiva, con chi li fa arrivare in cucina.

Mar Mediterraneo, città di Palermo, quartiere Vucciria, Cala.

Bastano queste quattro coordinate per ritrovarsi da Gagini, tra le mura cinquecentesche che furono il laboratorio del più grande scultore del Rinascimento Siciliano, Antonello Gagini. Qui la cucina è un’esperienza, un collegamento tra passato e presente, tra luoghi vicini e lontani, è un filo che lega il rituale del cibo con l’Arte: le opere di Per Barclay infatti, rinomato artista norvegese, riecheggiano tra le pareti del Gagini, sancendo questo suo legame indissolubile con l’Arte.